华阳回收老酒按葡萄酒含量（以葡萄糖汁）分类：
干葡萄酒含量小于4.0克/升，品评时，感觉不出甜味。
半干葡萄酒含量一般4.1~12克/升，品评时，微觉甜味。
半甜葡萄酒含量一般在12.1~50克/升，品评时，具有甜爽感。
甜葡萄酒含糖量大于50.1克/升，品评时，具有甘甜、醇厚感。
按酒精含量分类：
1．软饮料葡萄酒：分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE)，酒精含量为14度以下。
2．起泡葡萄酒：产地有香槟、布根地/勃艮第、英塞儿、美国等，酒精含量不超过14度。
3．加强葡萄酒/加度葡萄酒：种类有些厘/雪莉、钵堤/波特、马得拉、马沙拉、马拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。
4．加香料葡萄酒：有意大利和法国产的红、白威末酒，以及有奎宁味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。
