闻其香：新都回收老酒闻白酒的香气，检验其是否具有该香型独特悠美的香气，有无其它的异杂气味等。
方法：置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况;将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。
观其色
观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。好的浓香型白酒一般是无色无悬浮物和沉淀的，酱香型白酒和某些陈放时间较长的浓香型白酒因为经过时间的氧化后颜色甚至会微微泛黄。
方法：举起酒杯，观酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，观酒液的挂杯度，优质酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。如果用酒精勾调出来的白酒，挂杯是很淡的。
尝其味
酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。
方法：
1、每次入口量以0.2～2.0ml为宜。
2、酒样布满舌面，仔细辨别其味道。
3、酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。
4、品尝次数不宜过多，一般不超过3次。每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。
对于抽烟喝酒的人来说，烟酒的质量就是非常关键的问题。烟酒本身对于人就没有好处，更有假酒喝死人的报道。因此烟酒回收就应该考虑其烟酒的质量。
烟酒回收跟旧电器回收类似，一些黑心商人把回收来的烟酒换一个包装或者换一个生产日期在专卖出去，只要没有生命危险就大胆运行着来赚取其中的差价。尤其每年春节后的一段时间都是烟酒回收的高峰期，但受到今年厉行节约、烟酒限价等政策的影响，烟酒回收市场遭遇春寒，量价齐跌。记者走访成都多家回收烟酒的店铺，了解到相比去年同期，今年的烟酒回收量下降了40%，回收价格也下降了两成。很多店铺门庭冷落，有些店铺不再回烟酒。显然烟酒回收行业的水还是很深的。但是烟酒回收行有猫腻存在的同时还是起到了一些好的影响，资源的再次利用在很大程度上还是传承了中国民族勤俭节约的美德。
无论什么行业都有好有坏，这的看消费者如何抉择，成都烟酒回收行业也是一样，只要多留意其实还是美好的东西比较多。
